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甜菜根是不是红心萝卜甜菜和红心萝卜的区别-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:37:50 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

甜菜根和心萝卜的外形长得差不多,所以很多人都会搞混淆,那么甜菜和红心萝卜有什么不一样呢?下面我们一起来看看吧!

甜菜根是不是红心萝卜

甜菜根不是红心萝卜。

甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此我国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。

甜菜和红心萝卜的区别1、颜色不同

甜菜:甜菜无论是叶子还是块茎都是红色,尤其是块茎在切开之后仍旧是红色的。 萝卜:萝卜中红萝卜和甜菜很像,但切开之后果肉却仍旧是白色,花青素的含量差很多。

2、口味不同

甜菜:甜菜由于蔗糖含量很高,生吃时给人一种甘甜爽口的感觉,很好吃。 萝卜:萝卜生吃时味道偏淡,但又丝丝清甜,但大多都带有一定的辣味,以靠近萝卜皮处辣味更重。

3、用途不同

甜菜:甜菜的主要作用是用来制糖,主要是以其块茎为原材料,糖分含量较高。 萝卜:萝卜主要是用做蔬菜,无论是叶子,还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。

4、品种不同

甜菜:甜菜也叫J菜,是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海。 萝卜:而萝卜属于罂粟目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸。

甜菜是什么菜

甜菜,又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物,第一年进行营养生长,形成产品器官,长成肥大的肉质根;第二年抽薹开花结籽。肉质根呈球形、卵形、扁圆形或者纺锤形,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。由于甜菜根红焰如火,故又被称为火焰菜。

甜菜为深根性植物,直根系,其根系深度与广度各达320cm。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根,在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根,内部具多层的形成层,每一层形成层向内分生木质部,向外分生韧皮部,形成维管束环,环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等,以扁圆形品质最好,茎短缩,中卵圆形,有光泽,具长叶柄,均为紫红色。肉质直根又分为不同类型,胡萝卜由根产生大量次生韧皮部薄壁细胞形成,萝卜由次生木质部形成,而甜菜质根由额外形成层形成。在生长第2年5月间抽生花茎,高1.3m左右,花序为由疏松的小穗状花序组成的圆锥花序,在小穗状花序上轮生着3-5朵以上的两性花。花小,淡绿色,完全花,萼片4~5片,花瓣5片,黄色,雄蕊4~5个。属于异花授粉,授粉后苞片及花萼宿存,包裹着果实,种子圆形,千粒重13.26克。

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