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虾肉的功效与作用-【新闻】

发布时间:2021-04-22 21:06:52 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。

虾肉的功效与作用-虾肉的适用人群

虾肉的介绍

虾是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值,并用做于中药材。

虾肉的营养价值

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾肉的功效与作用

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾肉适用人群

一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

宿疾者、正值上火之时不宜食虾。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

虾肉与什么食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾肉的做法

玉兰明虾

食谱所需原料:大虾12只,芥兰菜250克,酱油1大匙,高汤半小碗,姜汁1匙,酒2小匙,糖1中匙,盐半小匙,番茄酱2大匙,醋半小匙。

做法步骤:

1.虾去脚爪,除砂肠,留壳,以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟,备用。

2.锅内热油炒香蒜头,放虾炒成红色,加一半的酒、高汤、糖、盐,将汁炒干后,加番茄酱和醋。

3.芥兰洗净切段,在滚水中稍煮,再在油锅内炒,加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料,取出,放在大虾上即可。

芒果泡菜鲜虾球

食谱所需原料:鲜虾80g、芒果50g、四川泡菜15g。调料:甜辣酱50g白兰地5g香草碎2g。

做法步骤:

1.将鲜虾洗净,去虾线,入沸水焯熟。

2.将泡菜、芒果切丁,与调味料、辅料拌匀。

3.将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35分钟,码盘即成。

酒蒸活虾

食谱所需原料:活草虾16只、枸杞1大匙、川芎10小片、当归1片、小卷叶生菜2两、糖2小匙、起士1大匙、酒1杯、盐、味精各少许。

做法步骤:

1.虾剪去须部、抽去肠泥,洗净后排入深盘中。

2.加入调味料及枸杞、川芎、当归,入蒸具中以大火蒸7分钟即可。

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