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白茶审评(examination and eva luation of white

发布时间:2020-08-20 17:21:24 阅读: 来源:全自动油炸机厂家

白茶审评(examination   and eva luation of white tea)

白茶审评(examination and eva luation of white tea)

外形主要评嫩度、色泽、形状和净度,内质主要评汤色、香气、滋味、叶底。嫩度评白毫银针,看芽头的肥瘦,白牡丹等则看毫心肥瘦、毫心含量以及叶质厚薄,毫心肥壮含量多、叶质肥软者为佳;色泽评毫心银白光润,叶面灰绿,叶背银白,谓之银芽绿叶、白底绿面,此为上品。形状评芽叶连枝,叶尖上跷者为佳,叶片摊开、折绉、弯曲、卷缩者差;评净度要求不含老梗、黄片及其它夹杂物。内质评香气,以毫香清鲜、高长为佳;滋味鲜爽、醇厚回甜者为上,粗涩淡薄者为下;汤色杏黄、淡黄、清澈明亮为佳,红暗、浑浊者为差;叶底灰绿、肥嫩、匀整为好,暗杂、花红、黄张等均下。

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